A diferencia del resto de los órganos, que obtienen su energía de otros nutrientes como las grasas, la única fuente válida de energía para el cerebro son los carbohidratos que el organismo transforma en glucosa. Por lo tanto, los niños deberían alimentarse en todas las comidas con porciones moderadas carbohidratos, presentes por ejemplo en las pastas, en el pan, y en el arroz, para mantener constante el nivel de glucosa en su sangre. Asimismo, es recomendable no dejar pasar más de tres o cuatro horas entre ingesta e ingesta.

Los azúcares refinados, como las golosinas, brindan valores altos de glucosa de forma inmediata en el torrente sanguíneo que luego descienden rápidamente. Por el contrario, los carbohidratos contenidos en las pastas secas, proporcionan una cantidad estable de glucosa permitiendo que el cerebro utilice esa energía para realizar las conexiones neuronales necesarias para un óptimo rendimiento intelectual, siempre y cuando, estas comidas sean proporcionadas en la cantidad y frecuencia apropiada.

“Es clave que la alimentación de los niños sea equilibrada, por eso siempre destacamos que alimentos como las pastas, vegetales, frutas y lácteos son muy importantes”, resalta Cecilia O`Conor, nutricionista.

“Además, y sobre todo ahora que reinician las clases, es fundamental que las madres tengan en cuenta alimentos de mayor valor agregado para el cerebro y por ende para el rendimiento intelectual”, remarcó la especialista.

10 buenas razones para que los chicos coman pastas:

1. Las pastas, por ser fuente de carbohidratos, son un componente clave para una alimentación sana. Para una dieta saludable es recomendable dividir las calorías de la siguiente manera, aproximadamente: 55% de carbohidratos, no más de 30% de grasas y 15% de proteínas.

2. Las pastas aportan beneficios nutricionales para el rendimiento intelectual, porque el principal combustible del cerebro es la glucosa (este elemento es un hidrato de carbono presente en las pastas). En los niños es fundamental que consuman gran cantidad de hidratos de carbono ya que el cerebro está en pleno crecimiento y necesita de ese aporte fundamental de energía. Esto significa que comer pastas ayuda a los chicos a tener un buen desempeño en el colegio.

3. Permiten una buena digestión: Por su composición, la pasta seca es digerida más lentamente que otras comidas. Este es un beneficio saludable, porque las comidas con carbohidratos de lenta digestión permiten que su energía se vaya liberando de a poco dando lugar a un mejor y más prolongado rendimiento energético. De esta manera, ayudan al cuerpo a obtener todos los beneficios nutricionales que cada chico necesita para jugar y estar bien.

4. Además, permiten un buen rendimiento físico porque aportan mucha energía. Solo como ejemplo, los deportistas más importantes las consumen pastas antes y después de cualquier desempeño deportivo por el alto rendimiento energético que generan.

5. Un plato de pastas secas no engorda, aporta sólo el 14% de las recomendaciones de energía diarias.

6. Su preparación es rápida y fácil. Las pastas y las comidas con pastas son verdaderamente deliciosas, les gustan a todos y son una buena excusa para que los chicos aprendan a cocinar.

7. Son económicas.

8. Pueden servirse como plato principal, como acompañamiento o también en sopas y ensaladas. Son ricas frías o calientes.

9. Las pastas generalmente se acompañan de otras comidas saludables, incluyendo aceite de oliva, vegetales, queso, carnes y pescado, lo cual hace que la comida sea más equilibrada.

10. Comer pastas no es aburrido. Hay tantos formatos de pastas que durante un año podrías incluir pastas en todas tus comidas y siempre tendrías un plato diferente.

Otras cosas interesantes y divertidas para los chicos sobre la pasta:
Hay más de 600 formatos de pasta alrededor del mundo.

La pasta existió por muchísimos años, aún antes de que existiera la salsa de tomate para condimentarla. Esto es porque los tomates llegaron, procedentes de América, luego de su descubrimiento.

Lo que un italiano come de pasta spaghetti promedio, son 600.000.000 km de pasta (lo suficiente para dar la vuelta al mundo 15.000 veces)

Las pastas y las comidas con pastas, son parte de las dietas saludables y tradicionales como la dieta Mediterránea y la Latinoamericana. Estos hábitos alimenticios son recomendados por los científicos de todo el mundo como una forma nutritiva de comer.

De modo similar, diversos procesos que ocurren dentro de nuestro cuerpo, como las secreciones hormonales o la asimilación de los nutrientes contenidos en los alimentos, sufren alteraciones a lo largo de esas 24 horas.

La adecuación de nuestro organismo a este ritmo diario es indispensable para la vida, ya que nos permite adaptarnos a nuestro entorno. En realidad, este ritmo nos viene dado por nuestro propio organismo: tenemos en el cerebro un tipo de “reloj biológico” que nos indica a cada momento del día lo que debemos hacer.

Gracias a este reloj interno, somos capaces de predecir, a diario, el inicio y el final de las horas de luz y de oscuridad, cosa que nos permite prepararnos para las actividades que necesitamos desarrollar en cada momento.

El reloj interno también contribuye a la regulación del “balance energético” de nuestro cuerpo, pues permite decidir entre almacenar o gastar la energía disponible para efectuar cada una esas actividades, y es regulado por señales externas como las variaciones de luz durante el día o los horarios de comida.

No hay duda acerca de la importancia que tiene el buen funcionamiento del reloj biológico para preservar nuestra salud. Está demostrado también que el estilo de vida que llevamos puede alterar su funcionamiento, con el consiguiente riesgo de sufrir enfermedades graves. Entre ellas, la obesidad, uno de los mayores problemas de salud pública a los que se enfrentan las sociedades industrializadas en la actualidad. Paralelamente al desarrollo de la obesidad, se da en nuestras sociedades un número cada vez mayor de personas con diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Cuando coinciden varias de estas patologías relacionadas entre ellas, hablamos de “síndrome metabólico”. El síndrome metabólico no es una enfermedad como tal, sino más bien una condición física que predispone a contraer gran número de enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Algunos factores de riesgo que predisponen a sufrir síndrome metabólico:
• la obesidad abdominal
• la resistencia a la insulina, como la que presentan los diabéticos de tipo 2
• una presión arterial elevada
• una concentración muy elevada de lípidos en plasma (relacionada con las enfermedades cardiovasculares).

Existen muchos otros factores de riesgo para el síndrome metabólico, tanto genéticos como ambientales.

En efecto, el estilo de vida influye considerablemente en el desarrollo del síndrome metabólico: comparado con el estilo de vida de principios del siglo pasado, el modelo de alimentación de las sociedades industrializadas ha experimentado profundos cambios. Actualmente se da una abundancia y una disponibilidad inmediata de los alimentos sin precedentes. Estas nuevas condiciones han propiciado, entre otras cosas, el desarrollo de frecuentes “picoteos” entre comidas regulares. Si a esto le añadimos una drástica reducción de la actividad física, no es de extrañar el desarrollo de alteraciones del organismo que favorecen enfermedades de diversa gravedad.

Aparte de los cambios en la dieta y la falta de ejercicio físico, hay otras causas que explican el incremento de estas patologías en la sociedad moderna: actualmente sabemos con certeza que las enfermedades metabólicas tales como la obesidad y la diabetes de tipo 2 están asociadas a alteraciones de los ritmos biológicos de nuestro cuerpo.

Los turnos de trabajo rotatorios, por ejemplo, implican una alteración de los ritmos naturales alrededor de las 24 horas, perdiéndose la sincronía normal que existe entre el día y la noche. Aparecen entonces trastornos del sueño, de la digestión y de la actividad en general. En efecto, entre los trabajadores por turnos se da un mayor porcentaje de fumadores y de personas con una dieta desequilibrada.

Por otra parte, se observa también a veces una alteración de los patrones sociotemporales, con conflictos entre el tiempo de trabajo y el de ocio que provocan estrés y deterioran la salud.
Sin embargo, incluso con un ritmo de trabajo aparentemente normal, se dan también alteraciones del reloj biológico, incrementando así la probabilidad de sufrir un síndrome metabólico. Esto ocurre por ejemplo al dormir poco o al comer sin horarios regulares.

De hecho, se ha demostrado que la pérdida de sueño es un factor de riesgo para la diabetes. En las sociedades industrializadas, se duerme de promedio una hora y media menos que hace un siglo, y aproximadamente un tercio de los adultos duerme menos de 6 horas.

Estas alteraciones del sueño contribuyen tanto a un aumento del peso corporal como al desarrollo de una resistencia a la insulina (y por tanto a la diabetes). Teniendo en cuenta que una parte importante de la población presenta trastornos del sueño, no es de extrañar el aumento de personas con síndrome metabólico.

Además, los cambios en los horarios de comida contribuyen también a alterar el reloj diario y el funcionamiento del organismo en general. Comer demasiado tarde por la noche conduce a una menor absorción de los nutrientes y a alteraciones que pueden provocar un incremento en los niveles de glucosa, en la resistencia a la insulina, y por tanto un nuevo riesgo de diabetes.

En resumen:
En nuestra sociedad, nuestro reloj interno se ve alterado por:
- El “picoteo” y la multiplicación de las tomas alimentarias diarias.
- La mayor ingesta de comida de noche.
- La falta de sueño.
- El exceso de iluminación nocturna.
- Los cambios de horario, principalmente debido a turnos de trabajo rotatorios.

Esta tendencia en contra de la naturaleza rítmica de nuestro cuerpo induce más riesgo de sufrir determinadas enfermedades graves como las patologías cardiovasculares o la diabetes.

Prof: Trinitat Cambras
Profesora de Fisiología: Universitat de Barcelona

Mayor información: www.ysonut.com.ar

Los efectos más evidentes son:

arrugas prematuras

piel seca

dificultad de cicatrización

discromías (manchas)

menor cantidad de fibroblastos (cambios en la cantidad y calidad del colágeno y la elastina)

elastosis del fumador (flaccidez en la zona peri bucal y surcos nasogeneanos)

disminución del nivel de VITAMINA C

agrava melanomas

¿Qué tipo de tratamientos deben hacerse sobre la piel las mujeres fumadoras?

Lo más recomendable es, por supuesto, dejar de fumar o por lo menos disminuir la cantidad de cigarrillos diarios. De cualquier manera, se recomienda realizar limpiezas de cutis frecuente (profundo), humectaciones y tratamientos con puntas de diamante y ácidos para manchas y piel engrosada.

¿Qué tipo de cremas deben usar las fumadoras? Hidratantes, suavizantes, etc.

cremas antioxidantes

cremas que contengan VITAMINA C y E

A.H.A.S  (alpha hidros y ácidos)

ácidos para disminuir pieles engrosadas

hidratantes con factor de protección solar

¿Qué tips caseros pueden brindarles a las fumadoras para el cuidado de su piel?

higiene facial 2 veces al día: por la mañana, además, utilizar productos    humectantes con protección solar; y por la noche cremas, sueros, geles con ácidos para ayudar a renovar las primeras capas de la epidermis.

complementar los tratamientos realizados en gabinete con productos de apoyo domiciliario, para ayudar a mantener la piel en buen estado.

beber agua en cantidad para depurar el organismo y principalmente cambiar el aspecto de la piel hidratándola y lograr una apariencia más luminosa.

La esteticista que respondió las preguntas es Antonella Di Leva, MN 26323.

Estos resultados se desprenden de un estudio realizado por Sergio Britos, Lic. en Nutrición, Profesor Asociado de la Facultad de Medicina de la UBA y Miembro del Programa de Agronegocios y Alimentos y Agustina Saraví, Lic. en Nutrición del mismo Programa, llamado “Hay que cambiar la mesa de los argentinos”. Esta investigación revela que existe una brecha negativa del 58% en promedio, y del 65% en los hogares pobres, entre la dieta habitual de los argentinos y alimentos esenciales en una dieta saludable: lácteos, hortalizas, pastas, arroz y cereales, frutas, carne porcina, pescado y aceites.

Argentina produce alimentos en cantidad suficiente para alimentar a más de 400 millones de personas. Sin embargo, diversos estudios señalan la persistencia de deficiencias nutricionales en probablemente un 15% o 20% de la población, en particular niños, en paralelo a un creciente número de niños y adultos con sobrepeso y obesidad (3 de cada 10 niños y una de cada 2 mujeres tienen exceso de peso).

Un denominador común de los problemas nutricionales de los argentinos es la monotonía alimentaria, la alta dependencia de unos pocos productos básicos (trigo, carne vacuna, aceite de girasol, papa) y la escasa variedad de alimentos y comidas que conforman el típico menú argentino (ensalada de lechuga, tomate, papa y cebolla, pastas, tartas, pan, milanesas, asado, pizza, sándwiches al paso).

En la “mesa de los argentinos” se consume menos verduras, frutas, legumbres, leche y aceites que lo recomendado y más carne (vacuna) que lo ideal pero ante la pregunta ¿se consumen pastas u arroz en exceso como se cree? La respuesta indica que no. Y ello se debe a que el grupo de cereales comprende a productos como por ejemplo las pastas o el arroz, cuya composición nutricional refleja casi exactamente lo que se espera de un cereal (hidratos de carbono complejos o de asimilación más lenta, en algunos casos fibra y vitaminas del grupo B), como así también a otros productos con diferente composición. El pan por ejemplo, mantiene los hidratos de carbono pero agrega en su elaboración una cantidad apreciable de sodio. Las galletitas o los derivados de la panificación también agregan sodio, grasas, en muchos casos saturadas y, si son dulces, también suman azúcares.

Algo similar ocurre con los alfajores, barras de cereales o los mismos cereales de desayuno. “Si bien en todos los casos, su ingrediente base es un cereal, hay que tener cuidado porque puede ser un cereal que además transporta cantidades variables de algunos nutrientes cuya ingesta debe moderarse o limitarse. Por ello es que en nuestra investigación, separamos a los cereales en tres grupos: las pastas y arroz, el pan y el resto de alimentos con base de cereal pero con otros ingredientes (galletitas, alfajores, panificados dulces y salados, snacks, barras, cereales de desayuno). La conclusión es que con esa mirada, “la mesa de los argentinos” no tiene exceso en el consumo de pastas sino más bien un déficit (consumo vs dieta saludable) que en términos cuantitativos está en el orden de ½ kilo por mes por persona”, sostiene el autor del estudio, Sergio Britos.

Sobre el estudio

El estudio intenta además analizar las brechas alimentarias que existen en los alimentos de mejor densidad o calidad nutricional, determinar el impacto en la demanda que supondría el cierre de aquellas brechas y propone lineamientos para las políticas alimentarias. Para el desarrollo del mismo, se realizó un modelo de dieta saludable contra el cual se compararon los resultados de cuatro estudios alimentarios en niños escolares, mujeres, hogares y la disponibilidad nacional. Los estudios analizados fueron: Encuesta Nacional de Nutrición (Ministerio de Salud, 2004/2005); unas mil quinientas encuestas de consumo en escolares, realizadas por el Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI) entre 2004 y 2008; Encuesta Nacional de Gasto de Hogares (INDEC, 2006/2007) y Hojas de Balance de Alimentos (FAO, 2005).

Las guías internacionales de nutrición proponen que los alimentos saludables constituyan un porcentaje cercano a un 80% de las calorías totales requeridas en una dieta. En cambio en la “mesa de los argentinos”, los alimentos de menor calidad nutricional relativa representan entre 3 y 4 de cada 10 calorías. En síntesis, un disbalance a expensas de un menor consumo de alimentos de mejor calidad.

El consumo de una amplia canasta de verduras y frutas frescas, mayor cantidad de pastas, granos enteros, legumbres, diversidad de quesos y otros lácteos o aceites diferentes al girasol, es aún una asignatura pendiente de la alimentación argentina. “La problemática alimentaria ha estado casi siempre vinculada al paradigma de la “desnutrición” y a políticas asistencialistas con foco en la cantidad más que en la calidad de alimentos” sostiene el autor.

Fuente: Sergio Britos

Lic. en Nutrición

Profesor Asociado, Escuela de Nutrición, Facultad de Medicina UBA

Responsable de Agronegocios y Salud, Programa de Agronegocios y Alimentos UBA

Aquí le ofrecemos algunas de las opciones para eliminar adiposidades, mejorar la textura de la piel y reducir algunos centímetros de más.

La tecnología estética evolucionó y hoy en día hace sus maravillas y ayuda de forma importante a vernos mejor. Actualmente existen muchos tratamientos no invasivos que realmente dan resultados en poco tiempo y que no significan gran costo para nuestro bolsillo y lo mejor, son saludables.

Algunos de los tratamientos que se recomiendan para la adiposidad localizada y la celulitis son:

DERMOPLIEGOSUCCIÓN: Este equipo  logra producir un drenaje linfático que permite la movilización y reducción de la adiposidad localizada y la celulitis. Utilizando el principio de terapia de vacío, se logra modelar, tonificar y movilizar grasas, reduciendo centímetros en las zonas tratadas. Este tratamiento no sólo logra beneficios estéticos, sino también a nivel salud y bienestar, ya que los efectos positivos del drenaje linfático se manifiestan en poco tiempo.

ELECTROESTIMULACIÓN: Esta tecnología tiene 14 tipos de corrientes diferentes que permiten 600 combinaciones de trabajo. Así, es posible seleccionar el programa más adecuado según la necesidad y prioridad de cada paciente, combinando productos reductores, tonificantes, anticelulíticos y tratamientos para el dolor, entre otras cosas. Algunas de las corrientes que se utilizan son las corrientes rusas, microcorrientes o iontoforésis.  Posee electrodos rectangulares formato mariposa que abarcan una zona más amplia que permite trabajar en forma integral e intensiva.

Todos los equipos corporales se combinan entre sí para que cada sesión sea más intensa y se obtengan mejores resultados. Si bien es posible ver mejoras en poco tiempo, la duración total del tratamiento dependerá de la problemática a tratar en cada paciente. De cualquier manera, siempre se recomienda un mínimo de 16 sesiones (ambos aparatos combinados) para ver un resultado significativo, con una frecuencia de 2 veces por semana.

Decálogo de mitos alimentarios

Las vitaminas engordan

Las vitaminas se utilizan como suplementos ante determinadas carencias o en distintas enfermedades.  Ninguna de ellas aporta calorías o energía en la dieta, sin embargo son indispensables para el normal funcionamiento del organismo.  No es necesario consumir suplementos o multivitamínicos si uno realiza una dieta variada, debido a que una alimentación saludable aporta todos los nutrientes que necesitamos

Las comidas consumidas por la noche engordan más

El momento en el que se come parece no tener mucho que ver con el aumento o la pérdida de peso, se deben tener en cuenta las calorías totales ingeridas a lo largo del día más que las aportadas por una sola comida

Los vegetales frescos son más nutritivos que los congelados

Cuando los vegetales son congelados inmediatamente después de ser cosechados sus nutrientes se preservan intactos.  Los productos frescos pueden perder algunos nutrientes desde la cosecha hasta que son consumidos, si no se tienen los cuidados adecuados en el transporte y almacenamiento de los mismos

El azúcar es ideal para reanimar a una persona con baja presión

El azúcar no tiene relación con el aumento de la presión arterial (la sal o algún alimento salado sería una mejor opción).  El azúcar se utiliza en aquellos casos en que se produce una hipoglucemia (disminución de azúcar en la sangre), generalmente luego de ayunos prolongados

Para bajar de peso conviene hacer pocas comidas durante el día

Por el contrario, cuando se realizan menos comidas de las recomendadas (desayuno, almuerzo, merienda y cena), el organismo asimila más la energía contenida en las mismas, porque se prepara para futuros ayunos.   Lejos de lo que se cree, hacer comidas con mayor frecuencia es más saludable y un mejor recurso para bajar de peso.

Combinar carnes con cereales engorda más

El efecto de esta combinación no determina un aumento de calorías mayor con respecto al consumo de los mismos por separado.   Se suele recomendar ingerirlos en distintas comidas (carne en el almuerzo y pastas en la cena), a los fines de la saciedad y para lograr una mejor digestión

El jugo de pomelo o de limón en ayunas quema grasas

No existe ninguna fundamentación científica que avale esta afirmación.  No hay ningún alimento que tenga en si mismo la propiedad de “quemar” las grasas corporales.

Comer sin sal adelgaza

El efecto de las dietas sin agregado de sal se traduce en la pérdida de líquido corporal eliminado mayormente a través de la orina.  De ninguna manera comer sin sal lleva a la disminución de grasa corporal.

Los productos integrales tienen menos calorías que los refinados.

Muchos de los panes o productos integrales que se venden en los negocios tienen más aceite, azúcar y huevos que los convierten en alimentos más calóricos que aquellos no integrales.  Por otro lado, generalmente a igual tamaño, el integral pesa más y por ende aporta más calorías.  Es necesario recalcar que también es un mito que la fibra no engorda y que los panes al tostarlos pierden calorías

Todos los productos “diet” son de bajas calorías

El término diet o dietético no necesariamente indica alimentos más bajos en calorías.  Este término se le atribuye a los productos que han sufrido un cambio con respecto al original con el fin de ser usados en situaciones especiales, como puede ser un producto sin gluten, con menos sodio, etc.

María Celeste Concilio

Lic. en Nutrición

Miembro de AADYND

Así lo manifestaron los especialistas reunidos en el simposio Gripe pandémica H1N1: situación y estrategias que se desarrolla hoy en la Academia Nacional de Medicina. Del encuentro participaron el Dr. Daniel Stamboulian, presidente de FUNCEI; el Dr. Eduardo López , Jefe del Dpto. de Medicina del Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez y Presidente de SADIP; el viceministro de Salud de la Nación Máximo Diosque, la Dra. Carla Vizzotti, Jefe del Programa Nacional de Inmunizaciones del Ministerio de Salud de la Nación ; y el Director Ejecutivo del PAMI, Luciano Di Cesare.

“No hay que alarmarse, mi impresión es que vamos a tener una prevalencia menor que el año pasado”, manifestó el Dr. Stamboulian. Por su parte, el Dr. López agregó que “estamos en un buen momento para prevenir y para preparar el sistema de Salud para atender los casos que comenzarán a aparecer”. En este sentido, desde el Ministerio de Salud, Vizzotti explicó que la población vulnerable frente a la gripe H1N1 es el 20% de la población argentina y destacó que “el desafío es vacunar a 11 millones de personas en el menor tiempo posible”.

En tanto, Di Cesare opinó que las estrategias permanentes de vacunación que el PAMI desarrolla para los mayores han contribuido a que este grupo no fuera mayormente afectado por la gripe A en 2009.

Para concluir, Stamboulian afirmó que tanto la vacuna antigripal monovalente (disponible en el sistema público para los grupos de riesgo) como la trivalente (provista por PAMI a sus afiliados, por el Ministerio de Salud a los mayores de 65 años del sector público y comercializada en el mercado privado) son seguras y eficaces e instó a la población de riesgo a que se vacune durante abril y mayo. “La vacunación va a tener impacto –confió Diosque-. Soy optimista: habrá menos casos”.

Fuente: Asteriscos

¿Con qué sustancias se realizan estos peelings?
Los peelings químicos a través de ácidos (glicólico, mandélido, láctico, enzimas, salicílico, pirúvico) ó los peelings mecánicos a través de aparatología (micropeel, miscrocristales, puntas de diamante)

¿Cuáles son los efectos de los ácidos sobre la piel?
Los ácidos son moléculas compuestas por un ordenamiento de oxígeno e hidrógeno que le confieren una disponibilidad electrónica capaz de interaccionar con las uniones entre las células. Al aplicarlos sobre la piel se produce un debilitamiento de esas uniones celulares, que hace que las células caigan.
La construcción química de un ácido puede hacer que penetre más o menos profundamente y produzca efectos más o menos específicos.
De todas maneras, a medida que se avanza en la piel las uniones entre las células van cambiando y auto limitan la acción del ácido. Es por eso que la acción de los ácidos es selectiva, a diferencia de los peelings mecánicos (abrasiones).
La consecuencia de la acción de los ácidos es el desprendimiento celular en forma de una injuria limitada y controlada. Eso produce una respuesta de reparación en la piel que propicia la renovación celular y la aparición de piel nueva y sana.

¿Cuáles son los distintos tipos de ácidos y para que se usa cada uno?

•Alfahidroxiácidos: (glicólico, láctico, ácidos frutales, pirúvico)
Al ser aplicados sobre la piel producen una exfoliación en láminas, reduciendo el espesor de la capa córnea y favoreciendo el depósito de sustancias de sostén, colágeno y fibras elásticas sin evidencia de proceso inflamatorio. Se indican en manchas, secuelas de acné, envejecimiento facial, arrugas finas y lesiones solares. Pueden aplicarse en distintas concentraciones según la condición que se desee mejorar y la sensibilidad de la piel. Debe ser realizado por médicos dermatólogos.

•Betahidroxiácidos: (salicílico)
Son agentes que se utilizan para aumentar la exfoliación de la capa córnea. La molécula tiene afinidad por las estructuras grasas de la piel y puede acceder a los puntos negros y a la profundidad de los poros. Es por eso que es el ácido ideal para tratar pieles con acné, aún en etapas inflamatorias. La exfoliación que produce también es beneficiosa en los tratamientos de envejecimiento facial y manchas. Debe ser realizado por médicos dermatólogos.

•Mandélico:
El más novedoso alfahidroxiácido derivado de las almendras amargas. Comparte características químicas de los alfahidroxiácidos y los betahidroxiácidos, por lo tanto puede ser usado tanto en renovación de la piel como acné. Su característica es ser muy poco irritante y dejar un brillo notable en las pieles tratadas. Debe ser realizado por médicos dermatólogos.

¿Qué es la Microdermoabrasión con cristales?
La Microdermoabrasión con cristales es un procedimiento que actúa sobre la piel (en la epidermis) removiendo una porción superficial de la misma. El mecanismo de acción consiste en una combinación entre una abrasión (pulido) con partículas de óxido de aluminio y una succión controlada (aspiración). La combinación de estas dos acciones mecánicas produce renovación y estímulo de la piel sin efectos irritantes. Se indica en pieles engrosadas, acné, secuelas de acné, manchas y envejecimiento. Puede combinarse con aplicación de ácidos y con mesoterapia.

¿Qué son los peelings enzimáticos?
Las enzimas son proteínas que pueden digerir las uniones entre las células de la piel para que la capa más superficial de ésta se desprenda. No son ácidos, por lo tanto no son irritantes. Derivan de frutos tropicales, principalmente la papaya.

Fuente: Lidherma MED, Medicina Estética

¿Cómo influye el sobrepeso en la salud de las piernas?
El sobrepeso y/o la obesidad son algunas de las principales causas de las várices. Además, influyen directamente sobre la aparición de arañitas, hinchazón o retención de líquidos. Si mantenemos una alimentación adecuada ayudamos a mantener un peso que facilite la circulación en las piernas. Para esto, la mejor dieta es la que además de adecuar el valor calórico para lograr el peso ideal, aporta un muy bajo nivel de grasas pero con suficiente aporte de fibras.

Los alimentos que hay que evitar
Para prevenir problemas circulatorios en las piernas y la aparición de celulitis es aconsejable no ingerir alcohol, y en el caso de hacerlo ocasionalmente, debería ser con moderación. Tampoco se recomienda consumir grasas saturadas como crema, manteca o fritos, ni dulces, golosinas, amasados de pastelería o alimentos enlatados en general. Además es muy importante reducir el consumo de sal de la dieta con el objetivo de evitar la retención de líquidos.

Los recomendados
La principal recomendación a la hora de prevenir estos problemas es comer sano. Para esto se deben incluir diariamente tanto frutas como verduras y aumentar el consumo de proteínas de “alto valor biológico” como carnes magras, clara de huevo o lácteos magros. Las frutas cítricas incrementan el aporte de vitamina C y antioxidantes, éstos últimos son los encargados de proteger al organismo de los radicales libres que provocan el daño o muerte celular. Si consumimos alimentos que nos aportan antioxidantes, estamos colaborando a retrasar el proceso de envejecimiento y previniendo algunas enfermedades.

Las frutas cítricas más conocidas son la naranja, el limón, el pomelo, el ananá y la mandarina, pero también lo son el durazno, la frutilla, la mora, la cereza y el kiwi. El arándano es una de las frutas con mayor contenido de antioxidante (carotinoides y antocianos) que está incluida dentro de la nueva generación de frutas o frutas del Siglo XXI. Es recomendada también por su efecto desinflamatorio y debido a que beneficia el aumento del HDL (colesterol bueno) y por consiguiente favorece al sistema cardiovascular. Se puede usar tanto como fruta fresca, en platos salados o dulces, helados, jugos, etc.

Entre las verduras que tienen un alto aporte de antioxidantes, podemos mencionar al ajo (uno de los más potentes), brócoli, coliflor y tomate. Es fundamental tomar suficiente cantidad de líquido, al menos 2 litros diarios son necesarios para una correcta hidratación, ya que esta favorece la diuresis y por lo tanto la eliminación de toxinas. Tomar suficiente líquido también mejora la constipación, otro de los factores que empeoran las várices, arañitas, etc. En este sentido, ingerir té verde o de jengibre es una buena elección a la hora de aportar al organismo, tanto líquidos como antioxidantes.

Complementar con actividad física
Pero además, una alimentación sana debe ser acompañada por la realización de actividad física, lo que ayudará a tener unas piernas saludables. Un buen ejercicio, y también sencillo de realizar, puede ser caminar al menos 30 minutos diarios.

Asesoró: Lic. Marcela Ciaño, Jefa de Nutrición de la Clínica y Maternidad Suizo Argentina

Pero, cuando esta conducta se prolonga en el tiempo y la insatisfacción se vuelve una constante, existe riesgo de caer en lo que los especialistas han denominado Dismorfismo, Dismorfia Corporal o Trastorno Dismórfico Corporal.

“El paciente ‘tipo’ es aquel en el cual uno, como médico al tener la primera y sucesivas consultas, puede advertir determinadas conductas como por ejemplo excesiva preocupación por el aspecto corporal, convencimiento acerca de algún defecto o anormalidad que, supuestamente y según esa persona, a los ojos de los demás puede parecer horrible, así como también la creencia de que todos están pendientes –para hacer una evaluación negativa– de cómo luce”, explicó el Dr. Rodolfo Cucchiani, jefe del Servicio de Cirugía Plástica y Reparadora del Hospital Universitario Austral (HUA).

“También es frecuente que las personas que tienen dismorfia se nieguen a aparecer en fotos y se sometan a cirugías cosméticas frecuentemente, aunque se sientan insatisfechos con los resultados. De manera que se trata de una alteración mental en la cual hay una clara distorsión entre lo que una persona ve y piensa de sí misma, y lo que cree que ven los demás. Incluso en algunos casos no pueden dejar de pensar en un ‘defecto’ que muchas veces es mínimo o imaginario, a tal punto que llegan a evitar la exposición social”, detalló el especialista, refiriéndose a esta patología que alguna vez fue llamada Imagined Ugliness (Fealdad Imaginaria, de acuerdo con la traducción literal en inglés).

Aunque a priori y por la relación que suele hacerse entre las mujeres y la búsqueda de belleza el Trastorno Dismórfico Corporal puede asociarse al sexo femenino, lo cierto es que tanto “ellas” como los varones pueden padecerlo, siendo más frecuente –al menos en el sexo masculino- entre los solteros.

“No hay distinción entre sexos porque las causas que intervienen en el desarrollo de este síndrome son muchas y pueden atribuirse o aplicarse a cualquier género. Entre las principales podemos distinguir tres. La razón bioquímica que está asociada a la presencia de fallas en algunos neurotransmisores relacionados con el humor; la genética, dado que si hay familiares que hayan padecido este desorden es mayor la posibilidad de presentarlo; y el medio o entorno, especialmente si durante la infancia o adolescencia se tuvo alguna experiencia negativa relacionada con el cuerpo o la imagen de uno mismo”, sostuvo el Dr. Cucchiani.

¿Cómo detectarlo?
Tal como expuso el especialista, la presencia de la dismorfia corporal puede, como mínimo sospecharse, a medida que pasan las consultas. No obstante, para eso, “lo más importante es que el cirujano conozca el síndrome, de manera que pueda detectarlo y no realizar ningún procedimiento ni cirugía en estos tipos de pacientes ya que es probable que nunca queden satisfechos con el resultado”. De lo contrario, si eso no ocurriera, es posible que se desencadene una suerte de “círculo vicioso”.

“Cuando me preguntan en qué momento parar, o sea cuando decirle ‘basta’ a un paciente, siempre contesto que la posibilidad de detectar el dismorfismo no está relacionada con la cantidad de procedimientos a los cuales una persona desea y está dispuesta a someterse para corregir algo. Esto quiere decir que no existe un límite. Simplemente hay que saber determinar los cuadros en los que hay una obsesiva y exagerada preocupación por algo mínimo. Igualmente, en lo personal, si recibo un paciente que se operó una gran cantidad de veces por motivos difíciles de advertir, o se encuentra insatisfecho después de tantas cirugías, la sospecha es grande”, remarcó el Jefe del Servicio de Cirugía Plástica del HUA.

Conclusiones de un estudio
El cerebro de las personas que tienen una afección psiquiátrica conocida como Trastorno Dismórfico Corporal, que hace que se vean desfigurados o feos, responde de manera diferente a lo normal frente a imágenes de rostros.

Esta es la principal conclusión a la que arribó un grupo de investigadores de la Facultad de Medicina “David Geffen” de la Universidad de California en Los Ángeles, Estados Unidos, coordinado por el Dr. Jamie D. Feusner, tal como consta en la reciente edición del journal Archives of General Psychiatry.
Los responsables del trabajo analizaron la información cerebral de 17 personas que padecían esta problemática y la compararon con la de 16 voluntarios “sanos”. Esto se realizó mientras los voluntarios observaban fotografías de dos rostros: el de ellos y el de un actor popular.

En comparación con el grupo control, las personas dismórficas tenían una actividad cerebral anormal -en regiones asociadas con el procesamiento visual-, cuando veían la fotografía de su propio rostro. También se registraron patrones de actividad poco frecuentes en el sistema frontoestriatal, que es el encargado de ayudar a controlar el comportamiento y el mantenimiento de la flexibilidad emocional.

Fuente: Hospital Universitario Austral